个人简介
苏来金，男，博士，副教授，温州大学生物技术专业负责人，硕士研究生导师，教育部市场监管职业教育教学指导委员会委员，温州市新世纪551第二层次人才，中国食品科学技术学会高级会员，中轻食品工业管理中心技术专家，温州市特色食品资源工程技术研究中心主任，温州市质量工程和医药行业中评委专家委员，温州市知识产权项目评审专家，《journal of agricultural and food chemistry》、《食品工业科技》、《食品安全与质量检测学报》、《食品研究与开发》等审稿专家，主持省部级、市厅级重大项目6项，发表学术论文50余篇，其中第一作者或通讯作者sci论文8篇。第一发明人授权发明专利12项，主编十三五规划教材2部，主持成果荣获2019年度浙江省农业农业厅技术进步一等奖1项；2021年中国商业联合会技术进步奖一等奖1项；指导学生参加互联网 创新创业大赛荣获国家铜奖1项、全国生命科学大赛一等奖1项。
一、主要社会兼职：
1. 全国市场监管职业教育教学指导委员会委员（2021-2025）；
2. 中轻食品工业管理中心技术专家（2019-2022）；
3. 三峡学院兼职硕士生导师。
二、主要研究方向：
海洋生物资源开发与利用，食品加工/食品安全。
三、代表论文：
1.hu, shiwei，chen, sichun，zhu, hongli，du, mengyu，jiang, wei，liu, yu，gao, xiang，su, laijin*，xu, yangli. low molecular weight, 4-o-sulfation, and sulfation at meta-fucose positively promote the activities of sea cucumber fucoidans on improving insulin resistance in hfd-fed mice .marine drugs, 2021. 10.3390/md20010037.
2.qiaozhi zhang , zhijie huang, yong wang , yanbo wang , linglin fu* , laijin su*. chinese bayberry (myrica rubra) phenolics mitigated protein glycoxidation and formation of advanced glycation end-products: a mechanistic investigation.food chemistry.2021,361. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130102
3.su, l., shi, w., chen, x., meng, l., yuan, l., chen, x., & huang, g. (2020). simultaneously and quantitatively analyze the heavy metals in sargassum fusiforme by laser-induced breakdown spectroscopy. food chemistry, 338, 127797.
4.hu, s., du m, su, l.*, & yang, h. (2020). phosphatidylserine from portunus trituberculatus eggs alleviates insulin resistance and alters the gut microbiota in high-fat-diet-fed mice. marine drugs, 18(9). 483.
5.xu, y., ye, j., zhou, d., & su, l*. (2020). research progress on applications of calcium derived from marine organisms. sci rep, 10, 18425.
6.zhang, b. , yan, h. b. , su, l. j.* , & chen, x. n. . (2020). kappa-carrageenan oligosaccharides retard the progression of protein and lipid oxidation in mackerel ( scomber japonicus ) fillets during frozen storage. rsc advances, 10, 20827-20836.
7.hu, s., xu, y., gao, x.*, li, s., jiang, w., liu, y., su, l.*, & yang, h. (2019). long-chain bases from sea cucumber alleviate obesity by modulating gut microbiota. marine drugs, 17,455.
8.su, l., ma, l., liu, h., zhao, f., su, z., & zhou, d. (2018). presence and distribution of histo-blood group antigens in pacific oysters and the effects of exposure to noroviruses gi.3 and gii.4 on their expression. j food prot, 81(11), 1783-1790.
四、科研课题：
1. 温州市特色食品资源工程技术研究中心，温州市重点实验室（工程中心）建设项目（zd202003），经费72.77万元，2020.03-2022.03，主持，在研；
2. 温州主要海洋鱼类冻藏品质协同调控关键技术研究及应用，温州市重大科技专项（zs2019001），经费120万元，2019.12－2021.12，主持，在研；
3. 大黄鱼高品质冻藏调控技术开发与应用示范，浙江省农业产业项目，经费20万元，2020.06-2022.05，主持，在研；
4. 海洋复合钙粉制备关键技术研究与产业化，浙江省基础公益项目（2017c32098），2017.01-2019.12，经费10万元，主持，验收；
5. 白肛海地瓜重金属去除技术及产品开发，浙江省科技计划项目（2009r50031-21）， 2016.3－2017.5，经费10万元，主持，验收。
五、成果获奖情况：
1. 低值海参提质增效关键技术研究及应用，2021年，全国商业科技进步奖，一等奖，排名1/15；
2. 浙江低值海参资源高值化利用关键技术集成及推广应用，2019年，浙江省农业农业厅技术进步奖，一等奖，排名1/15；
3. 浙江海域刺参高效养殖加工技术与产业化，2017年，浙江省科学技术进步奖，三等奖，排名3/7；
4. 海产品高值化利用和质量控制设备研究与应用，2020年，中国仪器仪表学会，三等奖，排名2/7；
5. 贝类及养殖水体中重金属检测关键技术研究与应用，2019年，中国商业联合会技术进步奖，二等奖，4/8；
6. 温州海域野生海地瓜去毒与精深加工产品开发，2017年，温州市科学技术进步奖，三等奖，排名1/7.
六、授权发明专利：
1. 一种芝士虾滑及其加工方法（zl201810233381.6），2021.08，排名1/5；
2. 海洋源氨基酸复合钙粉的制备方法（zl201810043106.8），2021-02，排名1/5；
3. 快速制备生物复合钙粉的方法（zl201710287244.6），2020.04，排名1/5；
4. 海洋生物复合钙粉制备方法（zl201710287126.5），2020.04，排名1/6；
5. 一种萝卜干脆片的加工方法（zl201710441457.x），2019.12，排名1/7；
6. 一种酒糟烤虾的加工方法（zl201710769337.2），2018.09，排名1/7；
7. 一种调味仿真刺参及其制备方法（zl201510560099.5），2018.07，排名1/6；
8. 一种东海海参去皮清洗装置（zl201510436607.9）2018.07，排名1/7；
9. 一种海参性腺制备鱼露的方法（zl201510735397.3）2017.07，排名1/6；
10.一种海地瓜磨皮清洗装置（zl201510436550.2），2017.06，排名1/6；
11.一种海地瓜胶原蛋白的提取方法（zl201310432623.1）2015.08，排名1/8；
12.一种多功能海参加工生产线（zl201410227426.0），2015.10，排名1/7。
七、教材著作：
1.苏来金，任国平主编.食品安全与质量控制实训, 北京：北京师范大学出版, 2017年. [入选中国轻工业十三五规划教材]；
2.苏来金 主编.食品安全与质量控制,北京：中国轻工出版社，2020年. [入选中国轻工业十三五规划教材]。
八、育人工作：
1.苏来金等，芮康生物--国内最大的海藻低聚糖提取工艺服务商，互联网 创新创业大赛，全国铜奖；
2.苏来金等，海洋本草低聚糖—全球首创肠益生领导品牌，全国生命科学创新创业大赛，一等奖。
承担主要课程：
生物化学
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