个人简介
杨海龙，博士，温州大学瓯江特聘教授、博士生导师，浙江省“万人计划”科技创新领军人才，浙江省食品学会常务理事，浙江省高校中青年学科带头人，温州大学生物加工工程研究所所长。主要从事应用微生物技术、植物源食品方面的研究与技术开发，主持或参与国家自然科学基金、省部级、市厅级科技项目近三十项，主持企业委托项目多项；坚持科研与生产相结合，与浙南及周边地区从事发酵制造、食品加工的多家企业建立了良好的合作关系。在《food chemistry》、《lwt-food science and technology》、《biochemical engineering journal》、《菌物学报》等国内外期刊发表论文100余篇，为《food chemistry》、《journal of agricultural and food chemistry》等十余本国际杂志的审稿人；获授权发明专利10件；主持获浙江省科技进步二等奖2项、浙江省自然科学三等奖1项、浙江省高校科研成果一等奖1项；为国家自然科学基金、北京市、浙江省、江苏省、山东省、江西省、黑龙江省等多个省份科技项目通讯评审专家。
主要研究方向
（1）微生物活性成分生物合成
（2）农产品采后生理、生物加工与功能食品
（3）污染物的微生物降解
主要科研项目
1、硫链丝菌素等微生物活性成分的生物合成，浙江省“万人计划”人才项目（2019r52041）
2、特色农产品加工副产物生物转化及降血糖功能产品研发（2020c02038），浙江省科技计划重点研发计划项目
3、呼吸代谢介导鸡腿菇采后自溶发生机制的研究（31871849），国家自然科学基金面上项目
4、食用菌采后品质保持关键技术研究与示范（2018c02005），浙江省科技计划重点研发项目
5、高氧处理调控采后灵芝三萜类物质代谢机理的研究（31571900），国家自然科学基金面上项目
6、高密度发酵搅拌系统的研发与制造技术（2013c01138），浙江省科技计划重大专项重点项目
7、四季柚精深加工关键技术研究与产业化（2013c02019-3），浙江省科技计划重大专项重点项目
8、木耳黑色素高效发酵制备关键技术研究（2015c32131），浙江省科技计划公益项目
9、竹红菌素发酵生产的中试研究（2007c23012），浙江省科技计划重点项目
10、薏苡仁酯促进灵芝多糖生物合成的机理研究（y3100711），浙江省自然科学基金项目
11、高活性食品加工用木聚糖酶产业化（11c26113301767），科技部科技型中小企业创新基金项目
12、中药热回流动态提取低温浓缩成套设备（12c26213302757），科技部科技型中小企业创新基金项目
主要获奖
主要科研获奖：
1、植酸酶工业化发酵生产工艺的优化与新产品开发，2011年度浙江省科学技术进步二等奖（第一完成人）
2、以中药为基质的药用真菌深层发酵及其活性成分的研究，2012年度浙江省高校科研成果一等奖（第一完成人）
3、节能型生物好氧发酵关键装备的开发，2012年度中国商业联合会科学技术二等奖（第一完成人）
4、微生物活性成分高效生物合成关键技术及应用，2017年度浙江省科学技术进步奖二等奖（第一完成人）
5、多糖及含羧基类活性成分代谢调控机制与制备技术研究，2020年度浙江省自然科学奖三等奖（第一完成人）
近年代表论文
指导学生承担的主要课题：
zhiwei zhang, lifeng zhao, hang qu, huabin zhou, hailong yang*, hangjun chen*. physicochemical characterization, adsorption function and prebiotic effect of chitin-glucan complex from mushroom coprinus comatus. international journal of biological macromolecules, 2022, 206: 255-263.
zhihan zheng, hang qu, huabin zhou, hailong yang*, haiyan gao*. changes in quality, ultrastructure, reactive oxygen species and cell wall metabolisms of postharvest coprinus comatus stored at different temperatures. scientia horticulturae, 2022, 298: 110989
guoli chang, chenggang cai*, yannan xiang, xiangjun fang, hailong yang*. extraction and study of hypoglycemic constituents from myrica rubra pomace. molecules, 2022, 27: 846.
hailong yang, zhihan zheng, huabin zhou, hang qu*, haiyan gao*. proteomics reveals the mechanism underlying the autolysis of postharvest coprinus comatus fruiting bodies. journal of agricultural and food chemistry, 2022, 70: 1346-1357.
yuan gao1, hangjun chen1, ruiling liu, weijie wu, honglei mu, yanchao han, hailong yang*, haiyan gao*. ameliorating effects of water bamboo shoot (zizania latifolia) on acute alcoholism in a mice model and its chemical composition, food chemistry, 2022, 378: 132122
hang qu, huabin zhou, ting ma, zhihan zheng, enping zheng, hailong yang*, haiyan gao*. tmt-based quantitative proteomic analysis of postharvest coprinus comatus fruiting body during storage. postharvest biology and technology, 2022, 185: 111786
saili zhang1, xiangjun fang1, weijie wu, chuan tong, hangjun chen, hailong yang*, haiyan gao*. effects of negative air ions treatment on the quality of fresh shiitake mushroom (lentinus edodes) during storage. food chemistry, 2022, 371: 131200.
ziqi chen1, xiangjun fang1, weijie wu, hangjun chen, yanchao han, hailong yang*, haiyan gao*. effects of fermentation with lactiplantibacillus plantarum gdm1.191 on the umami compounds in shiitake mushrooms (lentinus edodes). food chemistry, 2021, 364: 130398
ren xj, wang jy, huang ll, cheng ks, zhang mf, yang hl*. comparative studies on bioactive compounds, ganoderic acid biosynthesis, and antioxidant activity of pileus and stipes of lingzhi or reishi medicinal mushroom, ganoderma lucidum (agaricomycetes) fruiting body at different growth stages. international journal of medicinal mushrooms, 2020, 22: 133-144
dong qy, li yy, liu gq, zhang zw, zhou hb, yang hl*. high oxygen treatments enhance the contents of phenolic compound and ganoderic acid, and antioxidant and dna damage protective activities of ganoderma lingzhi fruiting body. frontiers in microbiology, 2019, 10: 2363
dong qy, he dj, ni xd, zhou hb*, yang hl*. comparative study on phenolic compounds, triterpenoids, and antioxidant activity of ganoderma lucidum affected by different drying methods. journal of food measurement and characterization, 2019, 13(4): 3198–3205.
zhang xy, duan wy, zou jx, zhou hb*, liu cw, yang hl*. flavor and antioxidant activity improvement of carrot juice by fermentation with lactobacillus plantarum wz-01. journal of food measurement and characterization, 2019, 13(4): 3366–3375
li yy, yang hd, yang hl*, wang j, chen hj*. assessment of drying methods on the physiochemical property and antioxidant activity of cordyceps militaris. journal of food measurement and characterization, 2019, 13(1):513-520
wu zc, zhang m, yang hd, zhou hb, yang hl*. production, physico-chemical characterization and antioxidant activity of natural melanin from submerged cultures of the mushroom auricularia auricula. food bioscience, 2018, 26: 49-56
song xy, liu fj, zhou hb*, yang hl*. biodegradation of acid scarlet 3r by a new salt-tolerant strain alcaligenes faecalis lj-3: character, enzyme and kinetics analysis. chemical and biochemical engineering quarterly, 2018, 32(3): 371–381
chen y, zhang xy, xiao gn, yang hl*. efficient production of exopolysaccharide by submerged fermentation of hypsizygus marmoreus using a two-stage ph control strategy. chemical and biochemical engineering quarterly, 2017,31(4): 519-526.
yang hd, wu zc, he dj, zhou hb, yang hl*. enzyme-assisted extraction and pb2 biosorption of polysaccharide from cordyceps militaris. journal of polymers and the environment, 2017, 25:1033–1043.
授权发明专利
1. 杨海龙，黄福如，一种以中药为基质的灰树花发酵制备工艺，zl200610156027.5
2. 杨海龙，肖彩霞，一种液体发酵法同时生产竹红菌素和竹黄多糖的方法，zl200710135443.1
3. 郝名慧，姜小伟，杨海龙，林格， 一种高温酸性木聚糖酶xyn10j88及其基因和应用， zl 201010194840.8
4. 杨海龙、周化斌、杨欢东. 一种同时生产木耳多糖和黑色素的方法，201611052845.0
5. 杨海龙、张贤艳、周化斌. 一种提高米茶中γ-氨基丁酸含量的方法，zl201810256141.8
6. 杨海龙、周化斌. 一种植物乳杆菌及其在羊栖菜脱腥中的应用，zl201810256204.x
7. 杨海龙、宋晓勇、周化斌、郭江鹏、王俊、傅瑶. 一种粪产碱杆菌及其在偶氮染料降解脱色中的应用，zl201810111782.4
8. 杨海龙，何杜鹃.一种提高灵芝中灵芝三萜含量的方法，zl201910028646.3
9. 周化斌、杨海龙、黄玲玲. 一种提高红曲黄酒食品安全的菌株及其酿造方法，zl201910204299.5
10. 周化斌、孙结冰、杨海龙、钱金泽、林祯社. 一株新鞘氨醇杆菌及其在废水除磷中的应用，zl 2021106890929
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